CasaVino en sourcing : Vinitaly et premières nuits dans les Langhe

Une journée à Vinitaly pour rencontrer des producteurs, puis le Piémont le soir même. C'est comme ça que fonctionne le sourcing CasaVino : on va chercher les vins là où ils se font.

Vinitaly — le plus grand salon de vins au monde

Vinitaly se tient chaque année à Vérone, au parc des expositions de la Fiera. Quatre jours, plus de 4 000 exposants, des dizaines de pays représentés. Chaque région italienne a son pavillon : Vénétie, Toscane, Sicile, Sardaigne, Piémont, Haut-Adige. C'est à la fois une foire commerciale, un lieu de rencontres professionnelles et une vitrine de tout ce que l'Italie produit. Pour un acheteur, c'est l'endroit le plus dense qu'on puisse trouver : en une journée, on peut goûter des vins de dix régions différentes et rencontrer des vignerons qu'on n'aurait jamais croisés autrement.

Ce qu'on y cherche

L'objectif à Vinitaly n'est pas de goûter le maximum de vins. C'est d'identifier des producteurs avec qui on peut travailler : des gens qui font des vins cohérents, qui ont envie d'exporter, qui comprennent ce qu'on fait. On cherche aussi à confirmer des intuitions sur des appellations moins connues, à voir ce qui se développe, à prendre la température du marché. Cette année, une chose est frappante : les Italiens ont une envie réelle de développer l'œnotourisme. Presque tous les stands en parlent. Les domaines investissent dans l'accueil, dans les espaces de dégustation, dans l'hébergement. Le mouvement est là.

Les Langhe le soir même

En fin d'après-midi, direction le Piémont. Deux heures de route depuis Vérone, et on entre dans un autre monde. Les collines des Langhe au coucher du soleil, les rangs de vignes qui descendent à perte de vue, les villages perchés en silhouette sur les crêtes. C'est une des plus belles régions viticoles d'Italie, et elle le sait. Les jours suivants sont consacrés aux visites de vignerons, principalement dans les zones de Barolo et Barbaresco. Le programme commence tôt.